met olivia, juliette & lauren, oprichters van komo bowl

CLUB TAFEL

Een idee voor een gastronomisch gerecht om indruk te maken op uw gasten. Ontdek onze poké bedacht in samenwerking met de meisjes van Komo Bowl, de 'Po'alua-edities' .

Maak het thuis, of eet vandaag in/afhaalrestaurants in Komo Bowl-restaurants.

Bereidingstijd: 30min
Bereidingstijd: 25min
2 porties

Ingrediënten

Baseren
2 kleine kopjes ronde witte rijst
2 tl rijstazijn
120 gram courgettespaghetti
80 g rauwe witte kool, fijngehakt
80 g rauwe witlof, fijngehakt
1 avocado in blokjes gesneden
60 g krabvlees
30 g tobiko (viseieren) 

Mayo Sriracha
3 blikken mayonaise
1 bakje sojasaus
1 kist Sriracha
1/4 uitgeperste citroen
1/2 bakje koud water

Shoyu-saus
2 kisten sojasaus
1 doosje pure sesamolie

Toppings
1 vel nori zeewier, in dunne reepjes gesneden
30 g tobiko (viseieren)
2 tl wasabi sesamzaadjes

Het recept, stap voor stap

Spoel de rijst meerdere keren in een pan.
Voeg 1,5 kopjes koud water per kopje rijst toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en dek af gedurende 10 minuten. Voeg als de rijst klaar is de rijstazijn toe en laat 10 minuten staan ​​met de deksel erop.

Onze tip: Voor rijst zijn rijstkokers erg praktisch en er zijn zelfs kleine formaten. Ze zijn overal verkrijgbaar.

Om Sriracha-mayonaisesaus te bereiden, combineert u mayonaise, sojasaus, sriracha, citroensap en koud water.

Meng voor de Shoyu-saus een eetlepel sojasaus en een eetlepel pure sesamolie.

Meng in een grote slakom de gesnipperde witte kool, rauwe witlof, blokjes avocado, krabvlees en tobiko, met 2-3 eetlepels Sriracha Mayonaise (afhankelijk van je smaak).

Dresseer de rijst en courgettespaghetti met een beetje Shoyu-saus op de bodem van het bord. Voeg het mengsel er bovenop toe.

Voeg tot slot het in dunne reepjes gesneden nori-zeewier en een theelepel tobiko toe. Bestrooi tot slot met wasabi-sesamzaadjes.

Eet smakelijk en 'Mahalo'!

Dit recept is bedacht door Olivia, Juliette en Lauren, de oprichters van Komo Bowl, in samenwerking met Mardi Editions.

Vind vandaag nog de poke 'Po'alua editions' bij Komo bowl.

Komokom - Bailli : Rue Defacqz 36, 1050 Elsene
Komokom - Stadscentrum : Antoine Dansaertstraat 53, 1000 Brussel
Komokom - Waterloo : Chaussée de Bruxelles 139B, 1410 Waterloo

×